Масло сливочное Ammerlander Weidebutter 250гр

🧈 Ammerländer Weidebutter: Нежность немецких пастбищ в золотой упаковке
🌿 История бренда: Более 150 лет заботы о качестве
В самом сердце региона Аммерланд на северо-западе Германии, где бескрайние зеленые луга встречаются с свежим морским воздухом Северного моря, более полутора веков назад зародилась история, которая сегодня известна ценителям сливочного масла по всему миру. Кооператив Molkerei Ammerland eG был основан в 1871 году местными фермерами, объединившимися для производства высококачественной молочной продукции.
Сегодня Ammerländer — это один из ведущих производителей сливочного масла в Германии, который объединяет усилия около 1600 семейных ферм из региона Аммерланд и окрестностей . Каждая из этих ферм, многие из которых существуют уже несколько поколений, передает секреты мастерства от дедов к внукам, сохраняя традиции и заботу о земле.
Главное богатство Ammerländer — это коровы, которые пасутся на сочных пастбищах . Именно здесь, на зеленых лугах региона, производится молоко высочайшего качества, которое затем превращается в знаменитое масло.

🐄 Масло с пастбищным характером
Ammerländer Weidebutter — это немецкое сливочное масло высшего качества, произведенное из свежих сливок, полученных от коров, которые проводят не менее 120 дней в году на пастбищах, не менее 6 часов ежедневно . Каждой корове предоставляется не менее 2000 м² пастбищной площади для полноценного питания и свободы движения .
Масло производится методом мягкого сквашивания (mildgesäuert) , что придает ему нежный, сливочный вкус с легкой, едва уловимой кислинкой — именно такую текстуру и вкус ценят гурманы по всему миру . Благодаря высокому качеству сырья и особой технологии производства, масло остается удивительно пластичным и легким в намазывании даже сразу после холодильника .
Ключевые принципы производства:

• 🌱 Пастбищное содержание: Коровы проводят на лугах не менее 120 дней в году .
• 🌿 Без ГМО: Масло сертифицировано знаком "Ohne Gentechnik", что гарантирует отсутствие генетически модифицированных компонентов в кормах .
• 🏆 Немецкое качество: 100% продукт из Германии, произведенный из молока местных фермерских хозяйств .
• 🧈 Идеальная текстура: Масло остается мягким и легко намазывается даже в охлажденном виде .

Формат 250 г: Классическая пачка — идеальный размер для семьи. Масло упаковано в фольгу, которая надежно защищает его от света и посторонних запахов, сохраняя свежесть и аромат.

🎨 Нежность, рожденная на лугах
Когда вы открываете пачку Ammerländer Weidebutter, вас встречает аромат свежих сливок и цветущих лугов — тот самый запах, который обещает настоящее, качественное масло.
Цвет: Нежный, золотисто-желтый — именно такой цвет имеют сливки от коров, которые пасутся на сочных пастбищах, богатых каротином.
Аромат: Чистый, сливочный, с легкими, едва уловимыми нотами молочной свежести и пастеризации. Благодаря мягкому сквашиванию, аромат приобретает тонкую, деликатную кислинку, которая делает его особенно изысканным .
Вкус: Нежный, маслянистый, тающий во рту. Масло обладает идеальным балансом сливочной сладости и легкой, освежающей кислинки, характерной для масла мягкого сквашивания. Послевкусие чистое, молочное, без посторонних привкусов.
Текстура: Пластичная, однородная, без крупинок. Масло легко намазывается даже сразу из холодильника, что делает его идеальным для завтрака .

🔪 Рецепты с маслом Ammerländer
Масло Ammerländer Weidebutter — это универсальный продукт, который подходит для всего: от простого бутерброда до изысканной выпечки и сложных соусов.

Рецепт 1: Идеальный завтрак с маслом
Самый простой и гениальный способ оценить качество масла — намазать его на свежий хлеб.
Вам понадобится:

• Свежий хлеб (чиабатта, багет, ржаной или зерновой)
• Масло Ammerländer Weidebutter (достаньте из холодильника за 5-10 минут до подачи)
• Щепотка морской соли (флер де сель) — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб ломтиками.
2. Достаньте масло из холодильника, дайте ему немного согреться.
3. Щедро намажьте масло на хлеб — оно должно быть достаточно мягким, чтобы ложиться ровным, гладким слоем.
4. При желании посыпьте морской солью.
5. Подавайте с кофе или чаем. Идеальное начало дня! 🥖

Рецепт 2: Картофельное пюре с маслом Ammerländer (Kartoffelpüree)
Сливочное масло — главный секрет идеального картофельного пюре.
Вам понадобится:

• 500 г картофеля (лучше мучнистых сортов)
• 80-100 г масла Ammerländer Weidebutter
• 150 мл горячего молока
• Соль, мускатный орех (по желанию)

Приготовление:

1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Слейте воду, дайте картофелю немного подсохнуть на пару.
3. Разомните картофель в пюре (лучше использовать пресс или толкушку, не блендер — чтобы не получить клейстер).
4. Добавьте масло Ammerländer, нарезанное кубиками, и горячее молоко.
5. Энергично взбейте венчиком до однородной, воздушной текстуры.
6. Посолите, добавьте мускатный орех и подавайте немедленно. Нежнейшее пюре готово! 🥔

Рецепт 3: Классическое песочное печенье (Mürbeteigplätzchen)
Масло Ammerländer идеально для выпечки — оно придает изделиям нежную, рассыпчатую текстуру.
Вам понадобится:

• 250 г муки
• 170 г масла Ammerländer Weidebutter (холодного)
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Ванильный сахар (по желанию)

Приготовление:

1. Муку просейте на стол или в миску.
2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и порубите ножом в крошку (или перетрите руками).
3. Добавьте сахар, яйцо, соль и быстро замесите тесто (чем быстрее, тем лучше, чтобы масло не растаяло).
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте тесто, вырежьте печенье, выложите на противень с пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
7. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Идеальное печенье к чаю! 🍪

Рецепт 4: Спаржа с голландским соусом (Spargel mit Hollandaise)
Классическое немецкое блюдо, где масло Ammerländer играет главную роль.
Вам понадобится:

• 500 г белой спаржи
• 150 г масла Ammerländer Weidebutter
• 2 яичных желтка
• 1 ст.л. лимонного сока
• Соль, белый перец, щепотка сахара

Приготовление:

1. Спаржу очистите, отварите в подсоленной воде с щепоткой сахара до мягкости (около 15-20 минут).
2. Для соуса: растопите масло Ammerländer в маленькой кастрюльке.
3. В миске, установленной на водяной бане, взбейте желтки с лимонным соком и 1 ст.л. холодной воды до пышности.
4. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, влейте растопленное масло.
5. Продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите.
6. Подавайте спаржу с соусом, отварным картофелем и ветчиной. 🥚

Рецепт 5: Травяное масло (Kräuterbutter) — рецепт от производителя
Производитель предлагает свой рецепт ароматного травяного масла, идеального к мясу с гриля .
Вам понадобится:

• 250 г масла Ammerländer Weidebutter
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• 4 стебля шнитт-лука
• 4 стебля петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 щепотки соли и немного перца

Приготовление:

1. Масло доведите до комнатной температуры.
2. Все травы и чеснок мелко нарубите.
3. Смешайте травы с маслом в миске, тщательно перемешайте.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Выложите масло на пищевую пленку, сформируйте рулет и уберите в холодильник для застывания.
6. Подавайте к мясу с гриля, стейкам или запеченному картофелю. 🌿

💛 Полезные свойства и пищевая ценность
Масло Ammerländer Weidebutter — это натуральный продукт, богатый полезными веществами:
Пищевая ценность на 100 г :

• Энергия: 3081 кДж / 749 ккал
• Жиры: 82,5 г (из них насыщенные: 53,6 г)
• Углеводы: 1,1 г (из них сахара: 1,1 г)
• Белки: 0,6 г
• Соль: 0,03 г

Масло содержит:

• Витамин А (ретинол) — важен для зрения, здоровья кожи и иммунитета
• Витамин D — необходим для усвоения кальция и здоровья костей
• Витамин Е — природный антиоксидант
• Витамин К2 — важен для здоровья сердечно-сосудистой системы и костей
• Конъюгированная линолевая кислота (CLA) — полезная жирная кислота с антиоксидантными свойствами

Благодаря пастбищному содержанию коров, масло содержит больше полезных жирных кислот и витаминов, чем масло от животных на стойловом содержании.
Аллергены: Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу) .
Условия хранения: Хранить при температуре не выше +8°C. Срок годности указан на упаковке .

🏡Нежность немецких лугов на вашем столе
Ammerländer Weidebutter 250 г — это не просто масло. Это результат более чем 150 лет истории немецкого молочного кооператива, объединившего усилия 1600 семейных ферм. Это забота о животных, которые проводят на пастбищах не менее 120 дней в году, наслаждаясь свежим воздухом и сочной травой. Это традиции, передаваемые из поколения в поколение, и современные стандарты качества.
Когда вы открываете эту пачку, вы прикасаетесь к немецкой культуре завтраков и выпечки, к философии добросовестного производства и уважения к природе. Намазывайте его на свежий хлеб, добавляйте в картофельное пюре, пеките печенье или готовьте травяное масло для гриля — и вы почувствуете, как нежность пастбищ Аммерланда наполняет ваш дом.
Пусть ваши завтраки будут самыми вкусными, выпечка — самой рассыпчатой, а блюда — самыми нежными.
Ammerländer — качество немецких пастбищ с 1871 года. Guten Appetit! 🧈💛

📌 Характеристики:

• Тип: Сливочное масло, мягкого сквашивания (mildgesäuert)
• Жирность: 82%
• Сырье: Молоко от коров пастбищного содержания (не менее 120 дней в году на пастбищах, не менее 2000 м² на корову)
• Сертификация: "Ohne Gentechnik" (без ГМО)
• Производитель: Molkerei Ammerland eG (кооператив, основан в 1871 году)
• Адрес производства: D-26215 Wiefelstede-Dringenburg, Oldenburger Landstr. 1a
• Объем: 250 г
• Упаковка: Фольга
• Страна происхождения: Германия
• Текстура: Пластичная, легко намазывается даже в охлажденном виде
• Идеально для: Бутербродов, выпечки, картофельного пюре, соусов, кремов, травяного масла
• Аллергены: Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)
• Условия хранения: При температуре не выше +8°C
• Срок годности после вскрытия: Рекомендуется употребить в течение нескольких недель, хранить в масленке или закрытой упаковке