Соус из белого трюфеля (Salsa al tartufo Bianco) Valnerina Tartufi (в ассортименте)

🤍 Salsa al Tartufo Bianco Valnerina Tartufi: Деликатная нежность умбрийского белого трюфеля
📜 История компании: Благородная страсть в сердце Умбрии
В самом сердце Италии, в долине Вальнерина (Valnerina) — регионе, который называют «зеленым сердцем Италии», всего в нескольких шагах от знаменитого водопада Марморе, родилась компания Valnerina Tartufi . Это история семьи, которая на протяжении более полувека посвятила себя искусству сбора трюфелей, передавая свою страсть и знания из поколения в поколение .
Официально компания была основана в 2007 году, объединив семейную любовь к трюфелям с предпринимательским духом дедушки Романо Арбуатти (чьи инициалы A.R. стали частью философии бренда) . Сегодня Valnerina Tartufi — это синоним ремесленного качества, аутентичности и уважения к вековым традициям умбрийской земли, которая славится своими трюфелями высочайшего качества круглый год .
Их философия строится на трех китах: тщательный отбор и классификация каждого трюфеля (супер экстра, экстра и первый сорт), бережное отношение к ремесленным методам и страсть в каждом этапе работы . Продукция компании сертифицирована IFS, Vegan, Halal и Kosher, что подтверждает ее безупречное качество .

🫒 Изысканная альтернатива с нежным вкусом
Salsa al Tartufo Bianco Valnerina Tartufi — это ремесленный итальянский соус, созданный как изысканная альтернатива классической черной трюфельной пасте . Его главное отличие — присутствие в составе благородных сыров, которые придают продукту нежный, мягкий и невероятно приятный вкус .
Это не просто соус, а настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль, чтобы создать идеальный баланс между насыщенностью трюфеля и бархатистостью сливочных нот.
Уникальный состав :

• 🍄 Белые грибы (Boletus edulis) — основа соуса, создающая богатую, «лесную» текстуру и вкусовую глубину .
• 🌻 Масло из семян подсолнечника — обеспечивает нежную, кремообразную консистенцию.
• 🥛 Сливки (Panna) — добавляют соусу ту самую бархатистость, мягкость и благородную сливочность .
• 🤍 Трюфель беловатый (Tuber borchii vitt.) 5% — основной вид трюфеля в соусе, который дарит ему характерный, но деликатный аромат.
• 🧀 Сыр Grana Padano — знаменитый итальянский сыр, содержащий молоко, сычужный фермент и консервант (лизоцим из яичного белка). Именно он придает соусу пикантность и изысканную сырную ноту .
• 🧂 Соль — усиливает и балансирует вкус.
• 🤍 Белый трюфель (Tuber magnatum pico) 0,3% — настоящая «вишенка на торте». Даже небольшое количество этого драгоценнейшего гриба, известного как «белый алмаз», добавляет соусу ту самую неповторимую, элитную ноту .
• 🌿 Натуральные ароматизаторы — деликатно подчеркивают трюфельный аромат.

Ремесленное качество: Продукт на 100% итальянский, приготовлен вручную с любовью, без добавления консервантов и красителей . Каждая баночка — это результат тщательной работы и следования традиционным рецептам.

🎨 Бархатистая нежность белого трюфеля
Когда вы открываете баночку Salsa al Tartufo Bianco Valnerina Tartufi, вас окутывает утонченный, элегантный аромат белого трюфеля — с его характерными нотками чесночно-сырной пикантности и легкого медового оттенка, которые так ценятся гурманами .

• Цвет: Нежный, кремово-бежевый (цвет хавана), с более темными вкраплениями кусочков грибов и трюфеля .
• Текстура: Кремообразная, средней густоты, бархатистая и обволакивающая .
• Аромат: Типичный для белого трюфеля — сложный, интенсивный, но при этом деликатный и благородный .
• Вкус: Типичный для белого трюфеля — нежный, богатый, с мягкой и гармоничной сливочностью. Благодаря добавлению сыров и сливок, вкус получается особенно округлым, приятным и не имеет резкости . Это идеальный баланс между интенсивностью трюфеля и бархатистой мягкостью.

🔪Как использовать соус из белого трюфеля
Этот соус невероятно универсален. Благодаря своей нежной текстуре и изысканному вкусу, он способен превратить самое простое блюдо в ресторанный шедевр. Он идеально подходит для того, чтобы дополнять пасту, ризотто, мясо, рыбу или даже просто намазывать на хрустящие гренки .
Вот множество идей, как использовать этот соус на вашей кухне.

Рецепт 1: Паста с белым трюфелем (Tagliolini al Tartufo Bianco) — Классика элегантности
Самый простой и гениальный способ оценить изысканность этого соуса.
Вам понадобится:

• 200 г свежей яичной пасты (тальятелле, феттуччини или, идеально, тальолини)
• 2-3 столовые ложки соуса Valnerina Tartufi Bianco (около 30 г)
• 20 г сливочного масла
• Пармезан для подачи

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните немного воды от варки.
2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте соус из белого трюфеля и слегка прогрейте (не кипятите, чтобы сохранить аромат) .
3. Добавьте пару ложек воды от варки, чтобы соус стал более жидким.
4. Переложите пасту в сковороду и энергично перемешайте, чтобы нежный соус покрыл каждую пастинку.
5. Подавайте с щедрой порцией тертого пармезана. Это блюдо не требует ничего больше — только тишина и наслаждение. 🍝

Рецепт 2: Ризотто с белым трюфелем (Risotto al Tartufo Bianco)
Изысканное блюдо для особого ужина.
Вам понадобится:

• 320 г риса для ризотто (Карнароли или Арборио)
• 1 л легкого овощного или куриного бульона
• 1 луковица (мелко рубленная)
• 100 мл белого сухого вина
• 40 г сливочного масла
• 3 столовые ложки соуса Valnerina Tartufi Bianco
• 50 г Пармезана
• Соль, перец

Приготовление:

1. В сотейнике обжарьте лук на половине сливочного масла до прозрачности.
2. Добавьте рис, обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
3. Влейте вино и выпарите до суха.
4. Начинайте добавлять горячий бульон по половнику, постоянно помешивая, пока рис не станет аль денте (около 18 минут).
5. Самое главное: снимите ризотто с огня, добавьте оставшееся сливочное масло, тертый Пармезан и соус из белого трюфеля. Энергично перемешайте (мантекатура) .
6. Накройте крышкой на 2 минуты и подавайте. Аромат будет стоять невероятный! 🍚

Рецепт 3: Яйца с белым трюфелем (Uova al Tartufo Bianco)
Роскошный завтрак для выходного дня.
Вам понадобится:

• 2 свежих яйца
• 1-2 чайные ложки соуса Valnerina Tartufi Bianco
• Сливочное масло
• Тосты для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте яйца-глазунью на сливочном масле (или яйца-пашот) .
2. Выложите горячие яйца на тарелку.
3. Сверху выложите небольшую порцию соуса из белого трюфеля. Он слегка подтает и наполнит блюдо своим божественным ароматом.
4. Подавайте с хрустящими тостами. Идеальное начало дня! 🍳

Рецепт 4: Крустини с белым трюфелем (Crostini al Tartufo Bianco)
Изысканная закуска для аперитива за 5 минут .
Вам понадобится:

• Чиабатта или багет
• Соус Valnerina Tartufi Bianco
• Сливочное масло (по желанию)

Приготовление:

1. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите на гриле, в духовке или на сухой сковороде до хруста.
2. Горячие тосты можно слегка смазать сливочным маслом.
3. Щедро намажьте сверху соус из белого трюфеля.
4. Украсьте веточкой тимьяна или щепоткой морской соли. Пальчики оближешь! 🥖

Рецепт 5: Мясо и рыба с трюфельным акцентом
Соус из белого трюфеля идеально подходит для того, чтобы добавить нотку элегантности мясным и рыбным блюдам .
Вам понадобится:

• Стейк из говядины, куриная грудка или филе белой рыбы
• Соус Valnerina Tartufi Bianco
• Оливковое масло, соль, перец

Приготовление:

1. Обжарьте мясо или рыбу до готовности.
2. Выложите на тарелку.
3. Сверху выложите ложку соуса из белого трюфеля. Его кремовая текстура и изысканный вкус создадут идеальный контраст с горячим основным блюдом .
4. Подавайте с овощами-гриль. 🥩

Рецепт 6: Пицца с белым трюфелем (Pizza al Tartufo Bianco)
Превратите обычную пиццу в gourmet-шедевр .
Вам понадобится:

• Готовое тесто для пиццы
• Соус Valnerina Tartufi Bianco (вместо томатного)
• Моцарелла
• Грибы, прошутто котто (по желанию)

Приготовление:

1. Раскатайте тесто.
2. Вместо томатного соуса нанесите тонкий слой соуса из белого трюфеля.
3. Выложите моцареллу и, при желании, другие топпинги.
4. Выпекайте в максимально горячей духовке до готовности.
5. Готовую пиццу можно сбрызнуть трюфельным маслом для усиления эффекта. 🍕

💛 Пищевая ценность и преимущества
Пищевая ценность на 100 г продукта :
Энергия 192 ккал / 802 кДж
Белки 4,4 г
Жиры 18,4 г
- Насыщенные жиры 2,8 г
Углеводы 1,8 г
- Сахара 0,7 г
Пищевые волокна 0,5 г
Соль 1,30 г
Преимущества продукта:

• ✅ Ремесленное итальянское производство: 100% продукт из Италии, созданный с любовью и уважением к традициям .
• ✅ Нежный, изысканный вкус: Благодаря добавлению сыров и сливок, соус обладает мягким, бархатистым вкусом .
• ✅ С настоящим трюфелем: Содержит 5% беловатого трюфеля и 0,3% драгоценного белого трюфеля (Tuber magnatum pico) .
• ✅ Без консервантов и красителей: Натуральный состав, только чистые ингредиенты .
• ✅ Сертифицированное качество: Продукция соответствует высоким международным стандартам .
• ✅ Универсальность: Идеален для пасты, ризотто, яиц, мяса, рыбы, пиццы и брускетт .

Аллергены: Содержит молочные продукты (сливки, сыр Grana Padano) и яйца (лизоцим в составе сыра) .
Условия хранения :

• До открытия: в сухом, прохладном месте.
• Срок годности: 36 месяцев с даты упаковки.

🏡 Нежное прикосновение белого трюфеля
Salsa al Tartufo Bianco Valnerina Tartufi— это не просто соус. Это результат благородной страсти семьи из долины Вальнерина, их более чем полувекового опыта и любви к умбрийской земле. Это нежный, бархатистый крем, в котором драгоценный белый трюфель встречается с изысканными сырами и сливками, чтобы подарить вам истинное гастрономическое наслаждение.
Достаточно одной ложки, чтобы превратить простую пасту в блюдо высокой кухни, а обычный завтрак — в королевскую трапезу. Пусть этот соус станет вашим секретным ингредиентом для тех особых моментов, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то по-настоящему изысканным.
 Valnerina Tartufi — Una nobile passione. Buon appetito! 🤍💚🤍❤️

📌 Характеристики:

• Тип: Соус из белого трюфеля (Salsa al Tartufo Bianco)
• Бренд: Valnerina Tartufi (A.R. Tartufi S.r.l.)
• Регион: Умбрия, долина Вальнерина, Италия 
• Год основания компании: 2007 (семейные традиции сбора трюфелей — более 50 лет) 
• Состав: Белые грибы (Boletus edulis), масло из семян подсолнечника, сливки, трюфель беловатый (Tuber borchii vitt.) 5%, сыр Grana Padano (молоко, сычужный фермент, консервант: лизоцим из яйца), соль, белый трюфель (Tuber magnatum pico) 0,3%, ароматизаторы. Без добавленных консервантов .
• Текстура: Кремообразная, средней густоты .
• Цвет: Хавана с более темными вкраплениями .
• Особенности: Ремесленное производство, без консервантов, без красителей, итальянский продукт .
• Сертификаты производителя: IFS, Vegan, Halal, Kosher .
• Упаковка: Стеклянная банка
• Страна происхождения: Италия (Made in Italy) 
• Идеально для: Пасты, ризотто, яиц, мяса, рыбы, брускетт, крустини, пиццы 
• Хранение до открытия: В сухом, прохладном месте
• Хранение после открытия: В холодильнике, употребить в течение 5-20 дней 
• Срок годности: 36 месяцев