Томатный соус из сицилийских помидоров черри с перцем Salemi Pina 330 гр

🍅🌶️ Salsa di Pomodoro Ciliegino con Peperoni Salemi Pina: Сицилийское солнце с огненным характером
👨‍👩‍👧‍👦 История семьи Салеми: Четверть века любви к земле Сортино
В провинции Сиракузы, на юго-востоке Сицилии, раскинулся небольшой городок Сортино — место с древней историей, окруженное карстовыми пещерами и оливковыми рощами. Именно здесь, на холмах с панорамным видом на вулкан Этна, уже несколько десятилетий творит чудеса семья Салеми .
История Salemi Pina началась более 25 лет назад, когда глава семьи приобрел участок земли площадью около 10 гектаров в окрестностях Сортино, чтобы выращивать оливковые деревья и овощи в открытом грунте . Но настоящая революция произошла, когда семья приняла судьбоносное решение: перевести все хозяйство на органическое земледелие, руководствуясь идеей экологически чистого производства и глубочайшего уважения к природным циклам .
Сегодня хозяйством управляют синьора Пина, ее муж Себастьяно и их дети Нэнси и Пьерпаоло. Это настоящий семейный бизнес, где каждый вкладывает душу в общее дело . Их философия проста и прекрасна: работать с совестью, уважать землю и создавать продукты, которые они сами с удовольствием едят каждый день .

🌋 Терруар: Вулканическая почва и морской бриз
Участки Salemi Pina расположены в уникальном месте — на склонах Иблейских гор, откуда открывается захватывающий вид на Этну. Почва здесь содержит вулканический пепел, что в сочетании с мягким средиземноморским климатом создает идеальные условия для выращивания томатов с высоким содержанием сахара .
Зимы здесь мягкие, а лето — жаркое и сухое. Морской бриз с Ионического моря приносит свежесть и позволяет томатам созревать медленно, накапливая сладость и аромат. Благодаря идеальному дренажу почвы и постоянному ветру, помидоры черри (по-итальянски — чилиджино) вырастают невероятно вкусными, с сахаристостью от 8 до 11 градусов Brix .
Важно: Соус производится только летом, когда томаты достигают полной зрелости на солнце. Собирают их вручную, в пик спелости, и перерабатывают в течение нескольких часов на современном оборудовании . Никаких консервантов, красителей и лишних добавок — только чистый вкус сицилийского лета.

🫒 О продукте: Рецепт мамы Пины с огненным акцентом
Salsa di Pomodoro Ciliegino con Peperoni Salemi Pina — это не просто томатный соус. Это вариация на тему семейного рецепта, где к сладости сицилийских черри добавляется насыщенный вкус печеного перца. Как говорят сами производители: «Мы хотим, чтобы вы попробовали то же самое, что едим мы» .
Этот соус — дань уважения южно-итальянской традиции добавлять перец в томатные соусы, чтобы придать им больше тела, сладости и характерного аромата. В отличие от классической маринары, этот соус более густой, насыщенный и многогранный.
Состав на основе информации с этикеток :

• 🍅 Органические помидоры черри (не менее 70-80% — основа соуса)
• 🌶️ Органический сладкий перец (значительное количество, до 20-25%)
• Органическое оливковое масло extra virgin (собственного производства из оливок Salemi Pina)
• Овощи: лук, морковь, сельдерей
• Травы и специи: базилик, орегано, петрушка, чеснок
• Морская соль

Никакого сахара — сладость соуса обеспечивают спелые помидоры черри и сладкий перец. Никаких консервантов — только натуральные ингредиенты, сертифицированные как органические (Bio).
Формат 330 г: Увеличенный объем по сравнению с классической маримарой (250 г) — идеально для большой семьи или для приготовления блюд на несколько порций. Стеклянная банка надежно защищает соус от света и сохраняет его свежесть.

🎨 Сладость и глубина
Этот соус — настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою партию.
Цвет: Насыщенный красно-оранжевый — цвет заката над Этной, где красный от томатов смешивается с оранжевым от сладкого перца.
Аромат: Сложный и манящий. Сначала чувствуется глубокая, почти карамельная сладость печеных перцев, затем — свежие, травянистые ноты базилика и орегано, и наконец — легкая, едва уловимая пикантность чеснока.
Вкус: Насыщенный, густой, сбалансированный. Сладость томатов черри и перца — главная тема. Маслянистая текстура от оливкового масла делает соус бархатистым. Овощная основа (лук, морковь, сельдерей) добавляет глубину и сложность, а травы — свежесть и аромат. Послевкусие долгое, теплое, сладковато-пряное.

🔪 Рецепты с соусом из черри и перца
Этот соус невероятно универсален. Благодаря своей насыщенности и густоте, он подходит не только для пасты, но и для мяса, овощей и даже как самостоятельная закуска.

Рецепт 1: Паста с соусом из черри и перца (Pasta al Sugo di Pomodoro e Peperoni)
Классическое применение, которое покоряет с первой вилки.
Вам понадобится:

• 400 г пасты (идеальны короткие форматы: пенне, ригатони, фузилли — они хорошо удерживают густой соус)
• 1 банка соуса Salemi Pina (330 г)
• Свежий базилик
• Оливковое масло Extra Virgin
• Пармезан или Пекорино для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните 1 стакан воды от варки.
2. Пока паста варится, аккуратно разогрейте соус в небольшой кастрюльке на среднем огне (не кипятите агрессивно, просто прогрейте).
3. Слейте пасту, верните в кастрюлю, добавьте разогретый соус и немного воды от варки (если нужно, чтобы соус стал более жидким).
4. Энергично перемешайте, чтобы густой соус равномерно покрыл каждую пастинку.
5. Подавайте с листьями свежего базилика, щедрой каплей сырого оливкового масла и, при желании, тертым сыром. 🍝

Рецепт 2: Пицца с печеным перцем и соусом Salemi Pina
Этот соус станет идеальной основой для домашней пиццы в южно-итальянском стиле.
Вам понадобится:

• Готовое тесто для пиццы
• Соус Salemi Pina con Peperoni
• Моцарелла
• Дополнительно: колбаски, оливки, каперсы (по желанию)
• Свежий базилик
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Раскатайте тесто.
2. Нанесите слой соуса Salemi Pina — не слишком толстый, но и не экономьте, соус густой и ароматный.
3. Выложите кусочки моцареллы и, при желании, другие топпинги.
4. Выпекайте в максимально горячей духовке (250°C и выше) до готовности.
5. Готовую пиццу посыпьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом. 🍕

Рецепт 3: Куриные рулетики с соусом из черри и перца (Involtini di Pollo)
Нежное куриное филе в ароматном соусе — идеальное блюдо для ужина.
Вам понадобится:

• 4 куриных филе (отбитых)
• 1 банка соуса Salemi Pina con Peperoni (330 г)
• 100 г моцареллы или проволы
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Зубочистки для фиксации

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбейте, посолите, поперчите.
2. Внутрь каждого филе положите кусочек сыра и листик базилика, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
4. Влейте соус Salemi Pina, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.
5. Подавайте рулетики, полив соусом, с картофельным пюре или полентой. 🍗

Рецепт 4: Овощное рагу с соусом из черри и перца (Ciambotta)
Классическое южно-итальянское рагу из летних овощей.
Вам понадобится:

• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 1 банка соуса Salemi Pina con Peperoni (330 г)
• Оливковое масло
• Базилик, соль, перец

Приготовление:

1. Все овощи нарежьте кубиками примерно 2 см.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте баклажаны, кабачок и перец, обжаривайте 5-7 минут.
4. Влейте соус Salemi Pina, добавьте немного воды (около 100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.
5. За 5 минут до готовности добавьте рубленый базилик.
6. Подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом или как гарнир к мясу. 🥘

Рецепт 5: Яйца, запеченные в соусе (Uova al Forno)
Сытный завтрак или легкий ужин.
Вам понадобится:

• 1 банка соуса Salemi Pina con Peperoni (330 г)
• 4 яйца
• Соль, перец, хлопья чили (по желанию)
• Свежий базилик
• Хлеб для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В небольшой форме для запекания выложите соус Salemi Pina.
3. Сделайте в соусе 4 небольших углубления и аккуратно вбейте в них яйца.
4. Посолите, поперчите, при желании добавьте щепотку чили.
5. Запекайте 10-15 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими (или до желаемой степени готовности).
6. Посыпьте свежим базиликом и подавайте с хрустящим хлебом. 🍳

💛 Полезные свойства и пищевая ценность
Соус Salemi Pina с черри и перцем — это не только вкусно, но и невероятно полезно, благодаря сертифицированным органическим ингредиентам и отсутствию консервантов.
Пищевая ценность на 100 г:
Энергия ~ 50-60 ккал
Белки ~ 1.5 г
Жиры ~ 2.5-3.5 г
Углеводы ~ 6-8 г
Соль ~ 0.8 г
Полезные свойства:

• 🍅 Ликопин — мощнейший антиоксидант, содержащийся в томатах, защищает клетки от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний .
• 🌶️ Капсаицин из перца (даже сладкий перец содержит его следы) + витамин С, которого в перце больше, чем в лимоне.
• Фитонциды — обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами .
• 🌿 Органическое оливковое масло — источник полезных мононенасыщенных жиров.
• 🧅 Овощи и травы — добавляют витамины и клетчатку.
• 🚫 Без добавленного сахара, без консервантов, без красителей.
• ✅ Подходит для веганов и вегетарианцев .

🏡 Большая банка с большой душой Сицилии
Salsa di Pomodoro Ciliegino con Peperoni Salemi Pina — это не просто томатный соус. Это результат четвертьвековой страсти одной семьи к своей земле, к органическому земледелию и к сохранению традиций. Это помидоры черри, выросшие на вулканических почвах под ласковым солнцем Сицилии, и сладкие перцы, вобравшие в себя весь жар южного лета.
В этой большой стеклянной банке — рецепт мамы Пины, который она годами готовила для своей семьи, а теперь дарит всему миру. Никакой химии, никаких усилителей вкуса — только чистый, честный вкус сицилийского лета с характерным перечным акцентом.
Добавьте его в пасту, используйте как основу для пиццы, потушите с мясом или курицей, запеките с яйцами — и вы почувствуете, как Сицилия входит в ваш дом. И пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником вкуса.
Salemi Pina — органическая страсть с сицилийской душой. Buon appetito! 🍅🌶️💚🤍❤️

📌 Характеристики:

• Тип: Томатный соус из помидоров черри с перцем (Salsa di Pomodoro Ciliegino con Peperoni)
• Бренд: Salemi Pina (Società Agricola Salemi Pina Srl)
• Регион: Сицилия, провинция Сиракузы, Сортино
• Основа: Органические помидоры черри (чилиджино) и органический сладкий перец, выращенные на собственных полях
• Особенности: Био-сертифицированный (Bio), без консервантов, без добавленного сахара, веганский продукт
• Объем: 330 г
• Упаковка: Стеклянная банка
• Ориентировочный состав: Органические помидоры черри, органический сладкий перец, органическое оливковое масло extra virgin, органический лук, органическая морковь, органический сельдерей, органический базилик, органический орегано, органическая петрушка, органический чеснок, морская соль
• Производитель: Salemi Pina Soc. Agr. S.r.l., Via Platani, 24, 96010 Sortino (SR), Italia
• Идеально для: Пасты, пиццы, тушеного мяса и курицы, овощного рагу, яиц, запеченных в соусе, как дип-соус
• Хранение до открытия: В сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей
• Хранение после открытия: В холодильнике, употребить в течение 3-4 дней